SUPERFICIE : 14 hectare

TERROIR : Argilo-calcaire et argilo-limoneux.

ENCEPAGEMENT : Merlot et Cabernet franc

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 27 ans

RENDEMENT : Rendement moyen : 51 hl/ha

VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles et mécaniques Raisin trié sur table avec 3 postes de tri Vinification en baies entières et pigeage. Cuvaison 30 jours Elevage 18 mois en cuve béton

Alc 14 % Vol.

SUPERFICIE : 6,5 hectares

TERROIR : Argilo-calcaire, Argilo-limoneux

ENCEPAGEMENT : Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 26 ans

RENDEMENT  : 51 hl/ha production de 20 000 bouteilles

VENDANGES ET VINIFICATION : vendanges mécaniques. Vinification en baies entières avec pigeage. Cuvaison de 20 à 30 jours. Elevage en cuve béton de 20 à 30 jours.

Contrairement à beaucoup de Saint-Emilion Grand Cru (rien à voir  avec Grand Cru classé),  cette cuvée ne provient pas de la plaine sableuse mais d'une parcelle argileuse remarquablement située dans le nouveau triangle d'or de l'appellation. Ses voisins s'appellent Valandraud (1er GCC), Fleur Cardinale (GCC), Pressac (GCC), Faugères (GCC). 

SUPERFICIE : 1 hectare

TERROIR : dominante argileuse

ENCEPAGEMENT : dominante Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 25 ans

RENDEMENT  : 40 hl/ha

VENDANGES ET VINIFICATION : vendanges manuelles. Raisin trié sur table avec 3 postes de tri. Vinification en baies entières avec pigeage. Cuvaison de 30 jours. Elevage en fût pendant 12 mois.

14 % Alc. Vol.

L'assemblage Cabernet Sauvignon & Merlot est rarissime en rive droite, le cépage médocain ayant du mal à arriver à maturité dans le secteur. À Beynat, ces vieilles vignes remarquablement exposées y arrivent sans problème. Ce vin est déjà bon maintenant, mais gagnera à être encavé 4-5 ans avant d'y toucher. Il sera alors beaucoup plus complexe.

SUPERFICIE : 14 hectare

TERROIR : Argilo-calcaire

ENCEPAGEMENT : Merlot et Cabernet Sauvignon

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 50 ans

RENDEMENT : Rendement moyen : 40 hl/ha

VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles et mécaniques d’une sélection de vieilles vignes. Raisin trié sur table avec 3 postes de tri Vinification en baies entières avec pigeage. Cuvaison de 30 jours Elevage en fut pendant 12 mois.